FILETE DE PESCADO AL CAFÉ

(2 raciones)

 Ingredientes:

2 unidades de filete de pescado

 

2 onzas de  café claro

 

1 unidad (mediana) de cebolla

 

8 onzas  de  aceite

 

2 hojas de acelga o lechuga

100 gramos de  limón

 

Pimienta al gusto

 

Sal al gusto

 

 Procedimiento:

Limpiar los dos filetes e introducirlos en un recipiente, le añadimos el café y se deja reposar por 15 minutos. Pasado ese tiempo extraemos, incorporándoles la sal y la pimienta. Se harinan y cuando el aceite esté bien caliente en la sartén lo freimos, cuando estén dorados, sacarlos y ponerlos en un plato llano donde este puesta la hoja de acelga o lechuga para que descanse en ella. Por encima se ponen ruedas de cebolla finas y dos lunas  de limón.